Llevar una dieta vegetariana o vegana puede parecer muchas veces difícil. Sobre todo por el intento de llevar una dieta variada y equilibrada respetando los principios de este estilo de vida. Sin embargo, en la actualidad es mucho más fácil de lo que pueda parecer, y tenemos a nuestra disposición una gran variedad de productos vegetarianos y veganos llenos de proteínas y vitaminas.
Además, no son pocas las recetas vegetarianas y veganas que podemos encontrar en Internet, y aparte de ser sumamente deliciosas, son increíblemente nutritivas.
2 Recetas vegetarianas
Hamburguesas vegetarianas de lentejas
Dificultad: Fácil |Tiempo de preparación: 35 minutos
Ingredientes para 2 personas:
- 80 gramos de lentejas crudas
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Queso Gouda (opcional)
Preparación:
Pon en remojo las lentejas aproximadamente cuatro horas. Pasado este tiempo, cuélalas y lávalas. Bate las lentejas con la ayuda de una batidora hasta dejar una masa fina.
Pica la cebolla y el ajo en trocitos muy pequeños y añádelos a la masa de lentejas. Salpimenta y mezcla todo. Puedes añadir todas las especias que quieras: comino, pimentón, albahaca. orégano… Reserva unos minutos y luego da la forma a las hamburguesas. Si ves que la masa no queda del todo compacta, usa harina o pan rallado.
Pon a calentar una sartén con aceite a fuego medio. Fríe las hamburguesas por ambos lados.
Y ya las tienes, ahora puedes comerlas tal cual o meterlas en pan de hamburguesa y añadir lo que tú quieras: lechuga, tomate, cebolla, queso Gouda…
Fuente: vegetarianismo.net
Tallarines al pesto de espinacas y almendras
Esta receta vegetariana es una estrella en Foodinthebox. Es deliciosa y sencíllisma de preparar. Nosotros te llevamos a casa todos los ingredientes necesarios para prepararla en una caja, tú solo pones la batidora (puedes pedírsela al vecino)
Porque un plato de pasta puede ser muy interesante: esta receta es un buen ejemplo. Consigue esta receta vegetariana con todos los ingredientes necesarios para prepararla haciendo click en el siguiente botón:
2 recetas veganas
Calabacines rellenos de tofu y champiñones
Dificultad: Fácil | Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes para 2 personas:
- 2 calabacines grandes
- 100 gramos de champiñones
- 1 cebolla
- 100 gramos de tofu
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 pizca de pimienta
- ½ cucharadita de sal
Preparación:
Cortamos los calabacines a la mitad (a lo largo) y les vaciamos la pulpa (la reservamos para luego). Echamos un poco de sal y metemos al horno ya caliente a 250º C durante 25 minutos.
Para el relleno, picamos muy finamente la cebolla, los champiñones y la pulpa de antes. En una sartén calentamos dos cucharadas de aceite, y a fuego medio, pechamos la cebolla durante unos 2 minutos. Añadimos los champiñones, la pulpa del calabacín y salpimentamos. Dejamos que se sofría durante unos 10 minutos, removiendo la mezcla de vez en cuando.
Batimos el tofu con la salsa de soja hasta que quede una mezcla homogénea. Luego, lo mezclamos con el sofrito. Sacamos los calabacines del horno y los rellenamos con esta mezcla.
Gratinamos 5 minutos más en el horno y los servimos recién salidos del horno, acompañados de lo que más te apetezca. ¡A disfrutar!
Fuente: vegetarianismo.net
Hummus con dips veganos
El hummus es una deliciosa fuente de proteína vegetal. Y en Foodinthebox lo adoramos. ¿Que por qué? Pues porque es buenísimo para tu dieta gracias a su cantidad de proteínas, lo que lo hace perfecto para deportistas y amantes de la vida sana. Además contiene muchísimos minerales como fósforo, magnesio, hierro… ¡y vitamina B!
Apuntate a la dieta de la felicidad con esta receta. Nosotros te llevamos a tu casa todos los ingredientes necesarios para su preparación.
Como habéis visto, llevar a cabo una dieta saludable con alimentos vegetarianos y veganos es más que posible. ¡Anímate a probarlos y comenta tu experiencia!